Tempo de Preparo: 45 min | Rendimento: 12 porções
Receita enviada por: Alimentos Lopes
Ligue o forno a 180º (médio) para preaquecer. Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe com farinha;
Bata no liquidificador o leite, os ovos inteiros, o açúcar e o óleo. Junte aos poucos a fécula de mandioca, bata até a massa adquirir um aspecto liso;
Numa tigela junte a farinha de trigo, o coco e o queijo parmesão ralado. Bata os ingredientes no liquidificador para logo após, adicionar o fermento e misturar bem, sem muita intensidade;
Despeje a mistura na assadeira untada e leve ao forno por 35 minutos ou até que esteja dourado. Espete um palito e se sair seco, desligue e tire do forno deixando esfriar na assadeira sobre uma grade.
